La verdad es que pese a que la mayoría de las personas sienten rechazo o no tienen ningún amiguismo hacia los hongos, hay uno que tiene que está muy cotizado. Hoy, te hablaremos sobre los hongos negros, esos que son codiciados en todo el mundo.
Si llegaste aquí a conocer por qué razón es tan codiciado o pedido por las personas. Te vamos a indicar o decir todo lo que necesitas saber.
También este artículo, te puede servir de gran ayuda para que no te dejes estafar ni compres algo que no es ni parecido a este.
¿Qué es el hongo Trufa?
Este también es conocido a nivel mundial como la trufa negra. Pero la verdad es que es un hongo negro, que se asemeja a encinas y avellanos.
Debido a su sabor y finura, es considerado como uno de los ingredientes más caros en el mundo. De hecho, muchos considera que actualmente este se encuentra al nivel del caviar.
Ya que resulta bastante complejo producirlo o cultivarlo, en Europa pese a existe varias especies de este tipo de hongo negro, la verdad es que solo 4 empresas gastronómicas tiene la oportunidad de generarlo y comercializarlo.
Si hablamos de Sudamérica, podemos decir que este hongo ni siquiera se encuentra disponible en México, pese a ser un país que tiene gran tradición en la hechura de este tipo de hongos, también conocidos como setas.
Características
La verdad es que no es una forma, como casi todos los vegetales, demasiado uniforme. La persona que compra este tipo de producto, generalmente lo usará para platos específicos, por lo que al filetearle, podrá darse cuenta que va teniendo por dentro superficies mucho más claras.
Se podrán sacar de la cosecha este tipo de hongo negro, solamente cuando el mismo de el olor y fragancia característica.
Luego de salida al mercado, puede durar incluso 30 días de vida, de lo contrario, puede correr el riesgo de dañarse o perder propiedades.
Proceso de cosecha
Luego de que se entierra varios metros bajo tierra este tipo de hongo negro, lo curioso es que se necesitan de perros adiestrados para hacer esta tarea de manera específica. Simplemente se sueltan a los perros para que con su olfato lo detecten. De igual forma, no se la comen.
Valor del hongo negro
Aunque generalmente en Europa se reconoce bajo el nombre de trufa negra. Debemos decir que un kilo de este maravilloso hongo, puede incluso costar mil euros en temporadas navideñas.
Si hablamos en el resto del año, se pueden conseguir hasta en unos 600 euros.
¿Qué se puede obtener de allí?
Bueno hay personas que hacen con esto sopas, jugos, conservas con licor y muchísimas alternativas.
¿Sorprendido? Que un producto aparentemente tan común y silvestre, pueda llegar a valer tanto dinero en el mercado internacional.
¡No olvides compartir este artículo! Muchas personas se pueden sentir interesadas por comenzar a buscar o indagar sobre si en su país hay posibilidad de conseguirlo y ver si incluso el costo, es mucho más bajo que en los países de primer mundo.
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