Aunque muchos no conocen realmente del tema, debemos decirte que hay y existe la posibilidad de que existan hongos a lo largo de muchos alimentos que consumimos. Hoy, te explicaremos a detalle de que trata esto.
Puede que tu primera impresión haya sido un poco de susto, pero no hay nada que preocuparse.
Si llegaste aquí para saber que probabilidades de tener hongos, o cuáles pueden crecer en tus alimentos ¡Estás en el lugar correcto!
Hongos en nuestro plato
La verdad es que los hongos tienen la capacidad de generarse y reproducirse básicamente bajo cualquier organismo que hace vida en la tierra, por lo tanto, no es descabellado pensar que estos también pueden decir presente en tus comidas.
Aunque algunos pueden ser generados, o puestos a propósito por sus beneficios o sabor, la verdad es que también hay algunos que pueden resultar dañinos para nuestro organismo.
A continuación, te mostraremos hongos que pueden ser buenos, y otros que no tanto para tu cuerpo y familiares:
Hongos favorables en los alimentos
Es una realidad que los hongos, también son utilizado por algunos agricultores o empresas para mejorar sus productos. Entre el más común de ellos, se encuentra el hongo que se forma de la levadura.
La levadura, es uno de los principales ingredientes que se forman para generar que el pan, y todos los productos que llevan harina, cojan una nueva consistencia.
También, los podemos ver en productos como la cerveza, el vino o incluso en algunos dulces.
El hongo del Penicilium Roqueforti, es usado para producir el queso tan condiciado como lo es el Roquefort. Muchos quesos de hecho como el azul, el stilton, y otros tantos; generan sus conchas es a partir de los hongos.
Hongos no beneficiosos en los alimentos
Generalmente, cuando los hongos dicen presente en alimentos que no deberían contar con hongos, porque pueden ser incluso peligrosos para consumirlos. Es porque ha llegado un tiempo de fermentación y el producto comienza a perder fuerza.
Si tienes dudas de que tu producto está comenzando a presentar una especie de hongos, te decimos los siguientes aspectos que debes revisar:
-La primera apariencia es que el producto tome colores negro, verde o azul. En ocasiones, si está avanzado puede llegar a presentar incluso vellos.
– El producto presentará una textura mucho más blanda o terminará por despedazarse.
-El olor que desprende el mismo, tampoco será el peculiar o suele tener el alimento. Olerá mal.
Los hongos que más suelen afectar y pueden producir incluso enfermedades hepáticas en las personas, son las aflatoxinas y la micotoxinas.
Son realmente complicadas cuando aparecen en algún alimento, debido a que sobreviven básicamente a cualquier hábitat y temperatura.
¿Ya ves? Debes prestar muchísima atención al momento de revisar o ingerir un alimento. Consumir alguno que tenga hongos, puede enviarte de manera directa al hospital.
¡No olvides compartir este artículo! Muchas personas pudieran estar interesadas en reconocer, cuando se pueden considerar que son buenos los hongos, y cuando no lo son.
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